Produkty pro pekařská výroba na zakázku (378)

Kompletní průmyslová linka na pečivo CANOL - Použitá Skládá se z : 1- Silo na těsto Mod. 'STAR' 2- Dopravník L=500 Mod. 'TRL' 3- Extruder na těsto Mod. 'RON 1/480' 4- Dopravník L=700 Mod. 'MCI 690' 5- Rozprašovač mouky L=700 Mod. 'B/M 700L' 6- Vícevalcový stroj Mod. 'MUL 700' 7- Dopravník L=700 Mod. 'MCI 690' 8- Extruder na tuk Mod. 'EG-7-E' 9- Naskládané dopravní pásy Mod. 'NPP/200' 10- Dopravník L=700 Mod. 'MCI 690' - Rok výroby: 2006

Gamme LFKR-331 : FOKUS - Počet pater : 3 - Počet dveří : 3 dveře 620 - Rozměry externí (D x Š x V) : 2420 x 3360 x 2300 mm - Rozměry komor (D x Š) : 1860 x 2050 mm - Plocha pro vaření : 11,45 m² - Tepelný výkon : 55 000 Kcal/h - 64 Kw - 220 000 Btu/h - Elektrický výkon : 1,5 kW - Hmotnost : 4000 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace - Vnější obložení: nerezová ocel - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry

Gamme LFKR-340 : FOKUS - Počet pater : 3 - Počet dveří : 4 dveře 620 - Rozměry vnější (D x Š x V) : 3040 x 2960 x 2300 mm - Rozměry komor (D x Š) : 2480 x 1650 mm - Plocha pro vaření : 12,30 m² - Tepelný výkon : 75 000 Kcal/h - 87 Kw - 300 000 Btu/h - Elektrický výkon : 1,5 kW - Hmotnost : 5000 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace - Vnější obal: nerezová ocel - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry

Čtyři pizza electrique professionnel Série Topazio - Model ZN3 -90E - Značka Sud Forni - Rozměry komory (DxŠxV): 950x900x150 -150 -150mm - Vnější rozměry (DxŠxV): 1400x1120x1150mm - Kapacita pizzy 9+9+9 Ø 33 - Výkon: 400V+N+T / 30KW - Maximální teplota: 500°C - Hmotnost: 465 kg - Podpora na objednávku - Dostupné v různých variantách a rozměrech

Gamme LFE-4124 L : ENERGY - L - Počet pater : 4 - Počet dveří : 1 dveře - Externí rozměry (Š x H x V) : 1200 x 3250 x 2150 mm - Rozměry komor (Š x H) : 820 x 2450 mm - Plocha pro vaření : 8.05 m² - Elektrický výkon : 39 kW - Zařízení na páru : 14 kW - Hmotnost : 2800 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Odolné topné tělesa z oceli AISI 309 - Vnější obložení: nerezová ocel - Dveře: sklopné dveře z tvrzeného skla, otevírání směrem nahoru (vnitřní) madlo na levé straně - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy (volitelně: DOTYKOVÁ OBRAZOVKA) - Kontrola energie: BI - TEPLOTA s 2 nezávislými sondami a 2 teplotami klenby/podlahy - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry - Tato trouba je dodávána ÚPLNĚ DEMONTOVANÁ (nebo SLOŽENÁ na požádání)

Šetrný k životnímu prostředí Bez CFC Hliníkový interiér Nerezová ocel Pracovní stůl: 495 mm GN chlazený Reference: TPP-AT-93D-6-HC Značka: Vrai Rozměry v MM (D x Š x V): 2370 x 855 x 1140 mm Chladivo: R290 Kapacita: 1011 litrů

Čtyři profesionální elektrické pizzy Série Topazio Model ZN390E Značka Sud Forni Rozměry komory (D x Š x V): 950x900x150150150mm Vnější rozměry (D x Š x V): 1400x1120x1150mm Kapacita pizzy 9+9+9 Ø 33 Výkon: 400V+N+T / 30KW Maximální teplota: 500°C Hmotnost: 465 kg Podpora na objednávku Dostupné v různých variantách a rozměrech

Divize automatická 22 dělení Porce těsta: 50/180 gr Tlakový stroj (AxBxP): 400mm Rozměr vany: 65mm Čistá hmotnost: 230 kg Rozměr balení: 750x750x1650mm Hmotnost balení: 255 kg Je to stroj, který umožňuje rozdělit kus syrového těsta na malé části, a poté, díky oscilačnímu stolu, zaoblit těsto, aby se získaly kuličky stejné hmotnosti a tvaru, to vše během několika sekund! Stroj s hydraulickým pohybem, se dvěma válci pro fázi lisování, jedním válcem pro řezání a jedním pro zaoblení. Ovládací panel s možností nastavení času lisování, zaoblení a otevření formovací komory. Tlačítko pro čištění nožů. Možnost uložit až 10 různých programů a měnit jazyky podle požadavků uživatele. Stroj je dodáván se 3 stoly. 1. umístit stůl ručně; 2. nastavit pracovní časy (lisování a komora); 3. Reference:SPAA22 Značka:Vitella Čistá hmotnost (kg):230 kg Rozměr v MM (DxŠxV):665x660x1420 Výkon (kW):0,75 kW Napájení (Volt):400 V 50/60 Hz Kapacita:1,1/4 kg Hodinová produkce:3800 ks/h

Ø až 450 mm. Desky z nerezové oceli ohřívané pomocí odporů, zajišťující větší "homogenitu" tepla, termostatická sonda typu "termokouple" výrazně citlivější. Obvod desek zaoblený, což umožňuje rovnoměrný okraj. Velké rozestupy mezi deskami, lepší viditelnost, snadnější práce pro vyšší produktivitu. Ochranná mřížka z nerezové oceli obklopující desku. Snadné použití díky páce umístěné pod dolní deskou, která umožňuje nastavení tloušťky změnou její výšky. Ovládací panel s: 1 hlavním vypínačem ON/OFF 2 elektronickými termostaty, 1 pro každou desku 1 časovačem pro nastavení doby kontaktu 1 tlačítkem "START". 1 nouzovým zastavením typu "Pohotovostní tlačítko" Speciálně navrženo pro velkovýrobu pizz nebo koláčů 400 ks/hod. Rám z nerezové oceli. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: DP45-EK-230/3- Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 550 x 710 x 845 Objem (M³): 0.48 Výkon (kW): 6 Napájení (Volt): 230/3 50Hz Hrubá hmotnost (kg): 205

FOKUS LFKR-330 - Počet pater: 3 - Počet dveří: 3 dveře o šířce 620 mm každá - Externí rozměry (D x Š x V): 2420 x 2960 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š): 1860 x 1650 mm Plocha pro vaření: 9,25 m² Tepelný výkon: 50 000 Kcal/h 58 kW 200 000 Btu/h Elektrický výkon: 1,5 kW Hmotnost: 4000 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Digitální ovládací panel s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými parními zařízeními umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Hnětač těsta 12 kg / 17 Kg / 25 Kg / 35 Kg / 42 Kg Sklopná hlava a odnímatelná mísa S třífázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Na požádání, s třífázovým motorem se 2 rychlostmi Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Kapacita nádrže 100 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedání mísy Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu "F"

Gamme LFKR-331 : FOKUS - Počet pater : 3 - Počet dveří : 3 dveře 620 - Externí rozměry (D x Š x V) : 2420 x 3360 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š) : 1860 x 2050 mm Plocha pro vaření : 11,45 m² Tepelný výkon : 55 000 Kcal/h 64 Kw 220 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 4000 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály pro páru Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Struktura: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémová. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožičkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací tyč: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

Kapacita nádrže 80 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedání mísy Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu "F"

5 kg hnětač těsta Sklopná hlava a odnímatelná mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Celá vyrobena z nerezové oceli. Tato stroj je navržen pro výrobu těstovin z surovin, jako je mouka z tvrdé nebo měkké pšenice s přídavkem vody a/nebo vajec, stejně jako špenátu pro zelené těstoviny nebo rajčatového koncentrátu pro červené. Základně umožňuje hnětení těsta (kapacita nádoby 4 kg mouky) a také válcování plátů těstovin o šířce 170 mm (nastavitelná tloušťka). Stroj splňuje platné normy „CE“ v oblasti bezpečnosti a hygieny. Několik praktických rad: * příprava listového těsta na ravioli: 70 % mouky typu 00, 30 % semoliny z tvrdé pšenice, 5 vajec na kg + voda hnětení po dobu přibližně 10 minut, těsto by mělo mít vlhkost mezi vejci a vodou přibližně 32 %. * příprava těsta na tagliatelle: 50 % mouky typu 00, 50 % semoliny z tvrdé pšenice, 7/10 vajec na kg nebo 100 % semoliny z tvrdé pšenice, Reference: LP17M-230/1 Značka: Diamant Europe Netto hmotnost (kg): 62 Rozměry v mm (D x Š x V): 400 x 520 x 630 Objem (m³): 0,28 Výkon (kW): 0,9 Napájení (V): 230/1N 50Hz HP: 1.2

Paniclima nabízí kompletní řadu skříní a komor, speciálně vyvinutých pro fermentaci tradičních těst v nádobách. Podrobná studie výkonu a cirkulace vzduchu, ve spolupráci s významnými francouzskými pekárnami, umožnila vyvinout produkt, který dokonale vyhovuje potřebám pekařů. V katalogu jsou navrženy tak, aby pojmuly nádoby o rozměrech 400x600mm, je možné použít všechny existující podpěry na trhu. Řada je přizpůsobitelná podle potřeby!

Gamme LFKR-340 : FOKUS - Počet pater : 3 - Počet dveří : 4 dveře 620 - Externí rozměry (D x Š x V) : 3040 x 2960 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š) : 2480 x 1650 mm Plocha pro vaření : 12,30 m² Tepelný výkon : 75 000 Kcal/h 87 kW 300 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 5000 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými parními zařízeními umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

5 kg hnětač těsta Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Rám: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémové. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožičkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací tyč: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

DŘEVĚNÁ PIZZA PECE D100S - Pizza pece Reference: D100S Značka: Asterm forni Rozměry: 1350x1610x1860 mm Otevření: 560 mm Počet pizz Ø 300 mm: 4 Produktivita za hodinu: 60 Spotřeba dřeva: 3-4 kg/h Hmotnost: 1100 kg

Řada spirálových hnětačů s automatickým nakláněním BERTRAND PUMA se skládá ze 2 kapacit pro každý z následujících modelů: EBG: spirálový hnětač s automatickým nakláněním a výpustí vlevo EBD: spirálový hnětač s automatickým nakláněním a výpustí vpravo Použití spirálového hnětače s automatickým nakláněním umožňuje přenést těsto obsažené ve stacionární nádobě do násypky váhy. Hnětač je zcela zvednut a poté nakloněn mechanickým ramenem tak, aby těsto obsažené v nádobě sklouzlo do objemové váhy nebo na odkládací stůl. Hnětače s automatickým nakláněním jsou vyrobeny z mechanicky svařovaného ocelového rámu pokrytého potravinářským epoxidovým nátěrem. Zvedák je vybaven dvojitou bezpečností na konci dráhy, v horní poloze. Zvedák nádoby je dodáván s hmoždinkami pro povinné upevnění k podlaze (a to pro bezpečnost provozu). Zvedání a spouštění pomocí dvojitého tlačítka s trvalým tlakem pro dokonalou bezpečnost. Reference: AF00F40A045 Značka: Bertrand-puma

Gamme LFKR-341 : FOKUS - Počet podlaží : 3 - Počet dveří : 4 dveře 620 - Rozměry (Š x H x V) : 3040 x 3360 x 2300 mm Rozměry komor (Š x H) : 2480 x 2050 mm Plocha pro vaření : 15,30 m² Tepelný výkon : 80 000 Kcal/h 93 kW 320 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 6500 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Řídicí panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými parními zařízeními umístěnými pod komorami a odvodními otvory pro páru Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

FOKUS LFKR-320 - Počet pater: 3 - Počet dveří: 2 dveře o šířce 620 mm každá - Externí rozměry (D x Š x V): 1800 x 2960 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š): 1240 x 1650 mm Plocha pro vaření: 6,15 m² Tepelný výkon: 42 000 Kcal/h 49 kW 168 000 Btu/h Elektrický výkon: 1,5 kW Hmotnost: 3000 kg Maximální teplota vaření: 300 °C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Digitální ovládací panel s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Kapacita nádrže 160 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedací mísa Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu "F"

ČTYŘI PECE NA PIZZY - Pece na pizzu Reference: D120VK Značka: Asterm forni Rozměry: 2150*1960*2050mm Kapacita: 9 pizz Ø300 mm Produktivita: 135 pizz Ø300mm/h Spotřeba: 5-6kg/h Tepelný výkon: 32 kW Vzduch pro spalování: 169 m3/h Hmotnost: 2150kg

Čtyřtrubková pec s osmi vývody na olej/plyn/dřevo Olympic VÝJIMEČNÝ VÝKON Pec Olympic 8 vývodů od Fringand je esencí profesionálního vaření. S dvojitou řadou trubek na každém patře, ohništěm a žáruvzdornými kanály zajišťuje výjimečnou hmotnost a prakticky neomezenou kapacitu vaření. S hmotností mezi 10 a 15 tunami nabízí tato pec bezkonkurenční kulinářský zážitek s kapacitou akumulace žáruvzdorného ohniště, která umožňuje nepřetržité pečení. INOVATIVNÍ VYTÁPĚNÍ Pec Olympic je navržena s kontinuálními bezešvými trubkami splňujícími normu TU 37 B a zaručenými na 10 let. Trubky o průměru 21,6 mm a tloušťce 3 mm procházejí přísným procesem, od ohýbání za studena po testování tlaku na 400 barů, což zajišťuje dokonalou těsnost. Reference: Olympic 18/265/4 Rozměry (D x Š x V): 2740 x 3740 x 2250 mm Rozměry komory: 1800 x 2650 mm Plocha pro vaření: 19,1 m² Výkon vytápění: 116 kW Elektrické připojení: 1 kW Pozice hořáku: Přední dolní Značka: Fours Fringand

42 kg hnětač Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Pétrin 38kg/42L AS Vhodný pro pevné těsto (například těsto na pizzu nebo chléb) S naklápěcí hlavou a odnímatelným klíčem Rozpoznání klíče pomocí senzoru Povrch odolný proti poškrábání Reference:101867 Značka:Bartscher Čistá hmotnost (kg):115.0 kg Rozměry v MM (D x Š x V):480 x 800 x 730 mm Výkon (kW):1.5 kW Napájení (Volt):230 v Frekvence:50 Hz Množství těsta:38 kg / 42 litry